التغذية والحمية

التغذية والحمية هي تخصص صحي يلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على الصحة، والوقاية من الأمراض، ودعم عمليات العلاج. إن عادات التغذية الصحيحة لا تقتصر فقط على التحكم في الوزن المثالي، بل تعد عاملاً حاسماً في تقوية جهاز المناعة، وإدارة الأمراض المزمنة، وتحسين جودة الحياة بشكل عام. يقدم قسم التغذية والحمية في مستشفى Koru إرشادات قائمة على أسس علمية لمساعدة المرضى على عيش حياة صحية من خلال إعداد برامج تغذية فردية تحت إشراف أخصائيي تغذية خبراء.

ماذا يفعل قسم التغذية والحمية؟

علم التغذية هو العلم الذي يدرس تأثير العناصر الغذائية على العمليات الأيضية في الجسم؛ بينما علم الحميات (الديتيتيك) هو المجال المعني بتحويل هذه المعلومات إلى خطط تغذية تتناسب مع الحالة الصحية للأفراد. تشمل الخدمات التي يقدمها القسم ما يلي:

• تقييم الحالة التغذوية: القياسات الأنثروبومترية، والمعايير البيوكيميائية، وتحليل استهلاك الغذاء، والتقييم السريري.
• برنامج تغذية مخصص: خطط حمية يتم إعدادها بناءً على العمر، والجنس، والحالة الصحية، ومستوى النشاط، والأهداف الفردية.
• علاج السمنة: برامج إنقاص وزن قائمة على أسس علمية، ودعم تغيير السلوك، والمتابعة طويلة الأمد.
• العلاج التغذوي الطبي الخاص بالأمراض: إدارة التغذية للحالات المزمنة مثل السكري، وأمراض القلب، وأمراض الكلى، وأمراض الكبد، والسرطان.
• تغذية فترة الحمل والرضاعة: برامج تغذية تدعم صحة الأم والطفل.
• تغذية الأطفال والمراهقين: برامج تدعم النمو والتطور وتكسبهم عادات غذائية صحية.
• تغذية الرياضيين: استراتيجيات تغذية تهدف إلى تحسين الأداء، وتسريع التعافي، وتقليل مخاطر الإصابة.
• دعم اضطرابات الأكل: إعادة التأهيل التغذوي في حالات فقدان الشهية العصبي، والشره العصبي، واضطراب الأكل بنهم.
• التغذية المعوية والوريدية: تخطيط ومتابعة تغذية المرضى غير القادرين على التغذية عن طريق الفم باستخدام الأنابيب أو الوريد.

المشاكل الصحية الشائعة المرتبطة بالتغذية

السمنة وزيادة الوزن

السمنة هي مرض مزمن وصل إلى أبعاد وبائية على مستوى العالم. يتم تعريف السمنة بأن يكون مؤشر كتلة الجسم (BMI) 30 أو أكثر. تعد السمنة عامل خطر للعديد من المشاكل الصحية الخطيرة مثل داء السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وانقطاع النفس النومي، وأمراض المفاصل، وأنواع معينة من السرطان. علاج السمنة لا يقتصر فقط على تقييد السعرات الحرارية؛ بل يتطلب نهجاً متعدد الجوانب يشمل جودة الغذاء، وتنظيم الوجبات، والتحكم في الحصص، والنشاط البدني، وتغيير السلوك. البرامج الفردية التي يتم إعدادها تحت إشراف أخصائي التغذية هي الطريقة الأكثر فعالية لضمان التحكم المستدام في الوزن.

السكري والتغذية

السكري هو مرض استقلابي مزمن يتميز باضطراب في تنظيم سكر الدم. في هذا المرض، الذي له أنواع مختلفة مثل السكري من النوع 1، والنوع 2، وسكري الحمل، يعد العلاج التغذوي الطبي عنصراً علاجياً لا غنى عنه. بالنسبة للأفراد المصابين بالسكري، فإن اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وحساب الكربوهيدرات، وتنظيم الوجبات بانتظام، والتحكم في الحصص، أمور ذات أهمية كبيرة في موازنة سكر الدم. تساعد خطط التغذية الفردية التي يتم إنشاؤها بدعم من أخصائي تغذية خبير في زيادة فعالية العلاج الدوائي والمساعدة في منع مضاعفات السكري.

أمراض القلب والأوعية الدموية والتغذية

أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. تلعب التغذية دوراً حاسماً في إدارة عوامل الخطر مثل ارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين. يدعم نظام غذائي متوافق مع نموذج حمية البحر الأبيض المتوسط، والغني بزيت الزيتون، والأسماك، والحبوب الكاملة، والخضروات والفواكه، صحة القلب والأوعية الدموية. إن تقليل استهلاك الملح، والحد من الدهون المشبعة والمتحولة، وزيادة تناول الألياف، واستهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة هي المبادئ الأساسية للتغذية الوقائية لصحة القلب.

أمراض الكلى والتغذية

تعد إدارة التغذية لدى الأفراد المصابين بـ أمراض الكلى المزمنة أمراً بالغ الأهمية لإبطاء تقدم المرض ومنع المضاعفات. يعد تنظيم تناول البروتين والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور وفقاً لمرحلة المرض، والحفاظ على توازن السوائل، وضمان تناول الطاقة الكافي، من العناصر الأساسية للعلاج التغذوي لمرضى الكلى. أما بالنسبة لمرضى غسيل الكلى، فتختلف الاحتياجات الغذائية ويتم إعداد خطط حمية خاصة لهم.

أمراض الجهاز الهضمي والتغذية

في أمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة، والارتجاع المريئي، ومتلازمة القولون العصبي (IBS)، ومرض السيلياك، وأمراض الأمعاء الالتهابية (داء كرون، والتهاب القولون التقرحي)، وحساسية الطعام (عدم تحمل اللاكتوز، سوء امتصاص الفركتوز)، يلعب العلاج التغذوي دوراً مركزياً في السيطرة على الأعراض وتحسين جودة الحياة. غالباً ما يتم تطبيق نهج تغذوية خاصة مثل حميات الإقصاء، وحمية FODMAP المنخفضة، والحمية الخالية من الجلوتين في هذه المجموعة من المرضى.

السرطان والتغذية

التغذية الأورامية (السرطانية) هي مجال خاص يهدف إلى ضمان تغذية كافية ومتوازنة للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالسرطان أثناء عملية العلاج. يمكن أن تؤثر الآثار الجانبية التي تظهر أثناء عمليات العلاج الكيميائي، والعلاج الإشعاعي، والعلاج الجراحي مثل فقدان الشهية، والغثيان، وتغير التذوق، وقروح الفم، والإسهال، سلباً على التغذية. يؤدي سوء التغذية إلى تقليل تحمل العلاج وإطالة فترة الشفاء. يهدف الدعم التغذوي الفردي واستخدام منتجات التغذية التكميلية عند الضرورة إلى الحفاظ على الحالة التغذوية للمرضى.

طرق التقييم التغذوي

يتطلب العلاج التغذوي الفعال تقييماً شاملاً:

• القياسات الأنثروبومترية: قياسات الطول، والوزن، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، ومحيط الخصر، ومحيط الورك، وسماكة ثنيات الجلد.
• تحليل تكوين الجسم: تحديد كتلة الدهون، وكتلة العضلات، ونسبة الماء، ومعدل الأيض الأساسي باستخدام تحليل المعاوقة الكهربائية الحيوية (BIA).
• المعايير البيوكيميائية: مستويات سكر الدم، وHbA1c، وملف الدهون، والحديد، والفيريتين، وفيتامين B12، وفيتامين D، والألبومين، وما قبل الألبومين.
• سجل استهلاك الغذاء: تسجيل وتحليل استهلاك المريض اليومي من الغذاء بالتفصيل.
• التاريخ التغذوي: العادات الغذائية، والتفضيلات الغذائية، والحساسية وعدم التحمل، وتاريخ الحميات.
• التقييم السريري: الأعراض الجسدية، والتفاعلات بين الدواء والغذاء، وتأثير الحالة المرضية على التغذية.

نهج العلاج وبرامج التغذية

نهج العلاج الرئيسية المطبقة في قسم التغذية والحمية في مستشفى Koru:

• خطط الحمية الفردية: برامج تغذية مستدامة تتناسب مع الحالة الصحية للمريض ونمط حياته وأهدافه.
• العلاج التغذوي الطبي (MNT): بروتوكولات تغذية قائمة على الأدلة وخاصة بكل مرض.
• علاج تغيير السلوك: تحليل سلوكيات الأكل، وتحديد المحفزات، واكتساب عادات صحية.
• التدريب على التحكم في الحصص: تعليم أحجام الحصص المناسبة وفقاً للمجموعات الغذائية.
• مهارة قراءة الملصقات الغذائية: القراءة الصحيحة لملصقات الأغذية واتخاذ خيارات غذائية واعية.
• المتابعة والمراقبة المنتظمة: تقييم الالتزام بالحمية وتحديث الخطة من خلال فحوصات أسبوعية أو شهرية.

متى يجب مراجعة أخصائي التغذية؟

يُنصح بمراجعة أخصائي تغذية خبير في الحالات التالية:

• إذا كنت ترغب في إنقاص أو زيادة وزنك ولكنك لا تستطيع النجاح بمفردك.
• إذا تم تشخيص إصابتك بالسكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع الكوليسترول، أو أمراض الكلى.
• إذا كانت لديك شكاوى مستمرة في الجهاز الهضمي (انتفاخ، غازات، إمساك، إسهال).
• إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية أو عدم تحمل تجاه طعام معين.
• إذا كنت في فترة الحمل أو الرضاعة.
• إذا كان طفلك يحتاج إلى دعم تغذوي أثناء فترة النمو والتطور.
• إذا كنت ترغب في تحسين أدائك الرياضي.
• إذا كنت بحاجة إلى خطة تغذية قبل أو بعد عملية جراحية.
• إذا كنت في مرحلة علاج السرطان.
• إذا كنت تعاني من أعراض اضطراب الأكل.
• إذا كان لديك نقص في الفيتامينات والمعادن.
• إذا كنت ترغب في اكتساب عادات غذائية صحية وتحسين جودة حياتك بشكل عام.

خدمات التغذية والحمية في مستشفى Koru

يقدم قسم التغذية والحمية في مستشفى Koru نهجاً علمياً وشاملاً لتحقيق الأهداف الصحية الفردية. مزايا قسمنا:

• كادر خبير: أخصائيو تغذية خبراء ذوو خبرة في مجالهم ويتابعون الأدبيات العلمية الحديثة.
• التعاون متعدد التخصصات: العمل بالتنسيق مع تخصصات مثل الغدد الصماء، وأمراض القلب، والجهاز الهضمي، وأمراض الكلى، والأورام.
• نهج فردي: خطط تغذية مخصصة تتناسب مع الحالة الصحية لكل مريض ونمط حياته وتفضيلاته الثقافية.
• أدوات تقييم متطورة: تحليل تكوين الجسم، والفحص البيوكيميائي، وتحليل مفصل لاستهلاك الغذاء.
• المتابعة والدعم المستمر: مواعيد فحص منتظمة، ودعم تحفيزي، وتحديثات للخطط.
• تثقيف المرضى: تعليم شامل حول مبادئ التغذية الصحية، وتقنيات الطهي، ونصائح عملية.
• خدمة التغذية داخل المستشفى: تقييم الاحتياجات الغذائية للمرضى المنومين وإعداد خطط الحمية المناسبة.

المبادئ الأساسية للتغذية الصحية

تشمل المبادئ التغذوية الأساسية الموصى بها للصحة العامة ضمان تنوع الغذاء، وتفضيل الأطعمة الموسمية والطبيعية، والحد من الأطعمة المصنعة، واستهلاك كمية كافية من الماء، وأوقات الوجبات المنتظمة، والتحكم الواعي في الحصص. ومع ذلك، نظراً لأن احتياجات كل فرد الغذائية مختلفة، فإن الحصول على دعم من أخصائي تغذية محترف هو النهج الأكثر صحة للحصول على خطة تغذية مخصصة.

في قسم التغذية والحمية بمستشفى Koru، يساهم أطباؤنا الخبراء وأخصائيو التغذية في مساعدة مرضانا على عيش حياة صحية من خلال ممارسات التغذية القائمة على الأدلة. يمكنك مراجعة قسمنا للحصول على استشارات التغذية والعلاج التغذوي الطبي.